Detalhe Alimento
Nome: Caldeirada de cabrito com azeite e banha
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Carne
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS134
Código FoodEX2:
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 8 | .3 | g | Hidratos de carbono | |||
| 4 | .3 | g | Lípidos | |||
| 0 | .9 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 11 | .3 | g | Proteína | |||
| 73 | .5 | g | Água | |||
| 1 | .7 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 28 | .2 | % | Hidratos de carbono | |||
| 31 | .9 | % | Lípidos | |||
| 1 | .4 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 38 | .5 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Azeite (4 marcas) | 10.0 | g | |
| Banha de porco | 12.0 | g | |
| Sal | 7.5 | g | |
| Peito de cabrito cru | 250.0 | g | |
| Perna de cabrito crua | 250.0 | g | |
| Cebola crua | 40.0 | g | |
| Tomate cru | 50.0 | g | |
| Pimento cru | 50.0 | g | |
| Alho cru | 4.0 | g | |
| Batata crua | 400.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 119 | kcal | ||
| Energia | 500 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 4.3 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 1.1 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 2.4 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.4 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.311 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.1 | g | ||
| Hidratos de carbono | 8.3 | g | ||
| Total de Hidratos de Carbono expresso em monossacáridos | 9.04 | g | ||
| Açúcares | 0.9 | g | ||
| Sacarose | 0.3 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0.0 | g | ||
| Amido | 7.3 | g | ||
| Sal | 0.8 | g | ||
| Fibra | 0.9 | g | ||
| Proteína | 11.3 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 73.5 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 31 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 15 | µg | ||
| Caroteno | 92 | µg | ||
| Vitamina D | 0 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.34 | mg | ||
| Tiamina | 0.11 | mg | ||
| Riboflavina | 0.12 | mg | ||
| Niacina | 2.2 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 5.98 | mg | ||
| Triptofano/60 | 2.42 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.26 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.33 | µg | ||
| Vitamina C | 9.1 | mg | ||
| Folatos | 15 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.74 | g | ||
| Sódio (Na) | 330 | mg | ||
| Potássio (K) | 310 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 10 | mg | ||
| Fósforo (P) | 110 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 16 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.5 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 1.9 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| Z0045 | BREAST (MEAT CUT) |
| Z0024 | ROUND OR LEG (MEAT CUT) |
| Z0020 | BRISKET |
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0350 | TOMATO ADDED |
| H0349 | ONION ADDED |
| H0212 | VEGETABLE ADDED |
| G0013 | COOKED IN WATER OR WATER-BASED LIQUID |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0152 | DIVIDED INTO PIECES |
| C0268 | SKELETAL MEAT PART, WITHOUT BONE, WITHOUT SKIN |
| B2702 | KID |
| A0799 | MEAT DISH (EUROFIR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0714 | 24 RED MEAT AND MEAT PRODUCTS (EFG) |
| A0212 | STEW OR HASH (US CFR) |