Detalhe Alimento
Nome: Bolo ferradura
Grupo: Cereais e Derivados
SubGrupo: Bolos e produtos de pastelaria
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS477
Código FoodEX2: A00BK
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 71 | .6 | g | Hidratos de carbono | |||
| 4 | .1 | g | Lípidos | |||
| 1 | .9 | g | Fibra | |||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 5 | .9 | g | Proteína | |||
| 15 | .6 | g | Água | |||
| 0 | .9 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 82 | .0 | % | Hidratos de carbono | |||
| 10 | .2 | % | Lípidos | |||
| 1 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 6 | .8 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Açúcar branco | 425.0 | g | |
| Sal | 3.0 | g | |
| Fermento fresco de padeiro | 21.0 | g | |
| Fermento em pó | 3.4 | g | |
| Água, rede pública de abastecimento (Lisboa) | 230.0 | g | |
| Farinha de trigo tipo 55 | 1000.0 | g | |
| Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal | 40.0 | g | |
| Ovo (de galinha) inteiro cru | 117.6 | g | |
| Azeite (4 marcas) | 6.0 | g | |
| Banha de porco | 5.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 351 | kcal | ||
| Energia | 1480 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 4.1 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 1.4 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 1.2 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 1 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.929 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.0 | g | ||
| Hidratos de carbono | 71.6 | g | ||
| Total de Hidratos de Carbono expresso em monossacáridos | 77.3 | g | ||
| Açúcares | 26.8 | g | ||
| Sacarose | 26.1 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 44.8 | g | ||
| Sal | 0.4 | g | ||
| Fibra | 1.9 | g | ||
| Proteína | 5.9 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 15.6 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 30 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 29 | µg | ||
| Caroteno | 10 | µg | ||
| Vitamina D | 0.1 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.41 | mg | ||
| Tiamina | 0.06 | mg | ||
| Riboflavina | 0.07 | mg | ||
| Niacina | 0.81 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 2.13 | mg | ||
| Triptofano/60 | 1.28 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.11 | mg | ||
| Vitamina B12 | 0.07 | µg | ||
| Vitamina C | 0 | mg | ||
| Folatos | 19 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 0.813 | g | ||
| Sódio (Na) | 150 | mg | ||
| Potássio (K) | 98 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 21 | mg | ||
| Fósforo (P) | 130 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 24 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 0.9 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 0.7 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0001 | TREATMENT APPLIED NOT KNOWN |
| G0005 | BAKED OR ROASTED |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0105 | WHOLE, SHAPE ACHIEVED BY FORMING, THICKNESS 1.5-7 CM. |
| C0005 | PART OF PLANT OR ANIMAL NOT APPLICABLE |
| B1312 | WHEAT |
| A0821 | FINE BAKERY WARE (EUROFIR) |
| A0768 | 078 MANUFACTURED MULTI-INGREDIENT CEREAL PRODUCTS (CP) (CCPR) |
| A0729 | 06 GRAINS AND GRAIN PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0695 | 05 BAKERY PRODUCTS (EFG) |
| A0632 | BAKERY WARES (CCFAC) |
| A0458 | BAKERY WARES (CIAA) |
| A0210 | CAKE (US CFR) |