Detalhe Alimento
Nome: Fígado de vaca, cru
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Orgãos e visceras
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS324
Código FoodEX2: A01XG
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 2 | .1 | g | Hidratos de carbono | |||
| 4 | .4 | g | Lípidos | |||
| 0 | g | Fibra | ||||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 20 | .9 | g | Proteína | |||
| 71 | g | Água | ||||
| 1 | .6 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 6 | .4 | % | Hidratos de carbono | |||
| 29 | .4 | % | Lípidos | |||
| 0 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 64 | .2 | % | Proteína |
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 132 | kcal | ||
| Energia | 554 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 4.4 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 1.7 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 1.9 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.2 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.1 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.2 | g | ||
| Hidratos de carbono | 2.1 | g | ||
| Açúcares | 0 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 2.1 | g | ||
| Sal | 0.3 | g | ||
| Fibra | 0 | g | ||
| Proteína | 20.9 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 71 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 283 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 9600 | µg | ||
| Caroteno | 0 | µg | ||
| Vitamina D | 1.1 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.42 | mg | ||
| Tiamina | 0.45 | mg | ||
| Riboflavina | 3.2 | mg | ||
| Niacina | 10 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 14 | mg | ||
| Triptofano/60 | 4.5 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.87 | mg | ||
| Vitamina B12 | 110 | µg | ||
| Vitamina C | 27 | mg | ||
| Folatos | 330 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 1.42 | g | ||
| Sódio (Na) | 130 | mg | ||
| Potássio (K) | 350 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 12 | mg | ||
| Fósforo (P) | 280 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 19 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 5.7 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 2.6 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0131 | PRESERVED BY CHILLING |
| H0003 | NO TREATMENT APPLIED |
| G0003 | COOKING METHOD NOT APPLICABLE |
| F0003 | NOT HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0176 | LIVER |
| B1201 | COW |
| A0796 | OFFAL (EUROFIR) |
| A0739 | 032 EDIBLE OFFAL (MAMMALIAN) (MO) (CCPR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0716 | 26 OFFALS (EFG) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |