Detalhe Alimento
Nome: Fígado de vitela, frito com banha e manteiga
Grupo: Carne e Derivados, Criação e Caça
SubGrupo: Orgãos e visceras
Parte Edível : 100%
Porção Unitária Recomendada:
Referência Porção Unitária Recomendada :
Porção Unitária Habitual:
Referência Porção Unitária Habitual :
Código: IS328
Código FoodEX2: A01XH
Composição
| 0 | g | Álcool | ||||
| 1 | .7 | g | Hidratos de carbono | |||
| 11 | .5 | g | Lípidos | |||
| 0 | g | Fibra | ||||
| 0 | g | Ácidos orgânicos | ||||
| 22 | .6 | g | Proteína | |||
| 61 | g | Água | ||||
| 3 | .2 | g | Outros |
Distribuição energética
| 0 | .0 | % | Álcool | |||
| 3 | .4 | % | Hidratos de carbono | |||
| 50 | .7 | % | Lípidos | |||
| 0 | .0 | % | Fibra | |||
| 0 | .0 | % | Ácidos orgânicos | |||
| 45 | .8 | % | Proteína |
Lista de ingredientes
| Valor | Unidade | Método de preparação | |
|---|---|---|---|
| Manteiga com sal | 9.0 | g | |
| Banha de porco | 9.0 | g | |
| Fígado de vitela, cru | 237.6 | g | |
| Sal | 2.0 | g |
Descrição
Valores per 100g edible portion
| Valor | Unidade | Por porção habitual | Por porção recomendada | |
|---|---|---|---|---|
| Valor Energético | ||||
| Energia | 201 | kcal | ||
| Energia | 839 | kJ | ||
| Macroconstituintes | ||||
| Lípidos | 11.5 | g | ||
| Ácidos gordos saturados | 4.6 | g | ||
| Ácidos gordos monoinsaturados | 4.9 | g | ||
| Ácidos gordos polinsaturados | 0.6 | g | ||
| Ácido linoleico | 0.599 | g | ||
| Ácidos gordos trans | 0.4 | g | ||
| Hidratos de carbono | 1.7 | g | ||
| Açúcares | 0.0 | g | ||
| Sacarose | 0 | g | ||
| Lactose | 0.0 | g | ||
| Oligossacáridos | 0 | g | ||
| Amido | 1.7 | g | ||
| Sal | 1.3 | g | ||
| Fibra | 0 | g | ||
| Proteína | 22.6 | g | ||
| Álcool | 0 | g | ||
| Água | 61 | g | ||
| Ácidos orgânicos | 0 | g | ||
| Colesterol | 331 | mg | ||
| Vitaminas | ||||
| Vitamina A total (equivalentes de retinol) | 13200 | µg | ||
| Caroteno | 2 | µg | ||
| Vitamina D | 0.4 | µg | ||
| a-tocoferol | 0.59 | mg | ||
| Tiamina | 0.25 | mg | ||
| Riboflavina | 1.7 | mg | ||
| Niacina | 10 | mg | ||
| Equivalentes de niacina | 17.8 | mg | ||
| Triptofano/60 | 5.33 | mg | ||
| Vitamina B6 | 0.46 | mg | ||
| Vitamina B12 | 53 | µg | ||
| Vitamina C | 25 | mg | ||
| Folatos | 150 | µg | ||
| Minerais | ||||
| Cinza | 2.52 | g | ||
| Sódio (Na) | 520 | mg | ||
| Potássio (K) | 340 | mg | ||
| Cálcio (Ca) | 14 | mg | ||
| Fósforo (P) | 290 | mg | ||
| Magnésio (Mg) | 25 | mg | ||
| Ferro (Fe) | 6.9 | mg | ||
| Zinco (Zn) | 4.7 | mg |
| Código | Descrição |
|---|---|
| P0024 | HUMAN CONSUMER, NO AGE SPECIFICATION |
| N0001 | FOOD CONTACT SURFACE NOT KNOWN |
| M0001 | CONTAINER OR WRAPPING NOT KNOWN |
| K0003 | NO PACKING MEDIUM USED |
| J0001 | PRESERVATION METHOD NOT KNOWN |
| H0271 | BUTTER ADDED |
| H0262 | ANIMAL FAT OR OIL ADDED |
| G0025 | COOKED WITH ADDED FAT OR OIL |
| F0014 | FULLY HEAT-TREATED |
| E0150 | WHOLE, NATURAL SHAPE |
| C0176 | LIVER |
| B1349 | CALF |
| A0796 | OFFAL (EUROFIR) |
| A0739 | 032 EDIBLE OFFAL (MAMMALIAN) (MO) (CCPR) |
| A0726 | 03 MEAT AND MEAT PRODUCTS (EUROCODE2) |
| A0716 | 26 OFFALS (EFG) |
| A0633 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CCFAC) |
| A0459 | MEAT AND MEAT PRODUCTS (CIAA) |
| A0150 | MEAT OR MEAT PRODUCT (FROM MAMMAL) (US CFR) |